02 Jul

Fogão elétrico de vitrocerâmica (2005)

Os primeiros fogões elétricos tinham bobinas de aquecimento resistivas que aqueciam placas
de ferro, sobre as quais as panelas eram colocadas. Eventualmente, elementos de
aquecimento compostos foram introduzidos, com os fios resistivos envoltos em tubos de
metal ocos embalados com magnesita. Esses tubos, dispostos em uma espiral, sustentam a
panela diretamente.
Na década de 1970, começaram a surgir placas de vitrocerâmica . A vitrocerâmica tem uma
condutividade térmica muito baixa e um coeficiente de expansão térmica próximo a zero , mas
permite que a radiação infravermelha passe muito bem. Bobinas de aquecimento elétrico ou
lâmpadas halógenas são usadas como elementos de aquecimento. Por causa de suas
características físicas, o cooktop aquece mais rapidamente, menos pós-aquecimento
permanece e apenas a placa aquece enquanto a superfície adjacente permanece fria. Esses
cooktops têm uma superfície lisa e, portanto, são mais fáceis de limpar, mas são muito mais
caros.
Uma terceira tecnologia é o fogão por indução, que também possui uma superfície
vitrocerâmica lisa. Apenas panelas ferromagnéticas funcionam com fogões de indução, que
aquecem por meio da indução eletromagnética.
O consumo de electricidade
O consumo típico de eletricidade de um elemento de aquecimento, dependendo do tamanho,
é de 1–3 kW. 

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